Infografía: Manipulación Inocua de Alimentos
¡Cuida lo que comes, cuida tu salud!
En el ámbito de la seguridad alimentaria, una de las principales herramientas para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos es la manipulación inocua. Este concepto se refiere a todas las prácticas necesarias para garantizar que los alimentos no representen un riesgo para la salud del consumidor. Desde el lavado de manos hasta el control de temperatura, cada paso cuenta.
Para apoyar la formación de manipuladores de alimentos, compartimos esta infografía educativa con recomendaciones prácticas y fáciles de aplicar tanto en el hogar como en entornos de trabajo.
¿Qué incluye esta infografía?
✔️ Lávate las manos frecuentemente: Una correcta higiene de manos antes, durante y después de manipular alimentos es esencial para evitar la transmisión de microorganismos.
✔️ Mantén todo limpio y desinfectado: La limpieza de utensilios, tablas de picar y superficies debe realizarse antes y después de cada uso, especialmente si se manipulan alimentos crudos.
✔️ Usa siempre agua potable: El agua segura es fundamental para el lavado de alimentos, utensilios y manos. Si no es potable, debe hervirse o desinfectarse.
✔️ Evita la contaminación cruzada: Separa siempre los alimentos crudos de los cocidos para evitar que microorganismos peligrosos se transfieran entre ellos.
✔️ Verifica fechas de caducidad: Consumir alimentos vencidos puede representar un riesgo. Revisa etiquetas y almacena correctamente los productos.
✔️ Controla la temperatura: Los alimentos deben mantenerse fuera de la zona de riesgo (5–65 °C). Cocina bien carnes, pescados y huevos, y conserva lo que debe estar frío a temperaturas adecuadas.
📌 ¿Por qué es importante?
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), millones de personas enferman cada año por consumir alimentos contaminados. La aplicación de estas buenas prácticas no solo mejora la calidad de lo que consumimos, sino que también salva vidas.
👉 Puedes descargar la infografía o compartirla con tu equipo, estudiantes o comunidad como recurso de capacitación o refuerzo educativo.
